广东举办首届餐饮食品安全监管技能大赛 校长与多方力量共筑校园食安防线

据广东省市场监督管理局网站消息，一场特殊的“考试”在广东省市场监管局举行，来自全省21个地市8支代表队的校长们化身“考生”，与监管人员、平台代表及外卖骑手共同参与“粤监新程·AI赋能”餐饮食品安全监管技能大赛决赛。这是全省首次融合“监管+学校+平台+骑手”四方力量的创新实践，旨在通过技能比拼，全面检阅校园食品安全管理能力，并推动科技赋能监管。

本次大赛是对食安校长专业知识与实操能力的全面检阅，也是一场守护师生“舌尖安全”的实战演练。校长们带着学校“源头管控—过程监督—应急处置”的全链条管理经验，以及6S精益管理的实践成果融入团队方案。比赛中，他们与各方深度协作，反复推演AI技术在识别后厨违规操作、预警临期食材、实现食材全程溯源等场景的应用路径，让科技成为校园食安的“火眼金睛”。

深圳市光明区高级中学副校长郑志强、汕头市第四中学副校长王思、大亚湾区澳头中心幼儿园园长陈勇珍在比赛中表现突出，荣获“优秀食安校长”称号。郑志强表示，校园食品安全是天天都在进行的考试，需要持续筑牢防线。陈勇珍则感慨AI技术如同“火眼金睛”，能实时抓拍违规、预警风险，弥补人工巡查的不足。

此次大赛是广东省压实校园食品安全责任、推动智慧监管的举措之一。为贯彻落实国家相关部署，广东省食药安办已起草制定《广东省校园食品安全岗位职责》，旨在织密校园食品安全网。今年以来，在专项整治推动下，相关部门联合出击，监督检查覆盖全省学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营单位，常态化开展飞行检查，并大力推广“互联网+明厨亮灶”模式，推动监管从“人防”向“技防+人防”转型。

下一步，广东将持续深化多方协同机制，构建完善技术支撑、制度保障、主体尽责、社会监督的共治格局，让智慧监管贯穿从田间到餐桌的每一个环节，以制度与科技双重保障守护学子饮食安全。